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ENOGASTRONOMIA

L’enogastronomia dei Campi Flegrei si basa sul vino D.O.C. e sui pro-
dotti tipici di un territo-
rio dall’antico carattere contadino e marinaro. I ristoratori hanno spesso mantenuto inalterata la gustosa cucina marinara, riscoprendo anche piatti di epoca romana. A ri-
prova dell’unicità ed originalità della tradizione enologica locale, sono state studiate nuove tecniche di vinificazione e di coltivazione dei viti-
gni più diffusi sull'intero territorio dei comuni di Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida e Quar-
to. Il terreno vulcanico, ricco di utili minerali, de-
termina nelle uve e nei suoi vini fragranze e gu-
sti assolutamente eccel-
lenti. Tra questi ricordia_
mo i principali D.O.C.:
Campi Flegrei Bianco Campi Flegrei Rosso, Falangina e Piedirosso.



FOOD AND WINE

Food and wine of the
Phlegraean Fields is based on the DOC wine and typical products from the ancient cha-
racter
of a land farmer and sailor. The restau-
rant owners have often maintained the delicious seafood, also redisco-
vering
food from Roman times.
As evidence of
the uniqueness and ori-
ginality
of the local enological tradition, new techniques have been studied winemaking and grape cultivation of more popular on the entire territory of the muni-
cipalities
of Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte
di Procida
and
Quarto.
The volcanic ground is rich in useful minerals, results in grapes and wines in its fragrances and tastes absolutely excellent. These include the main D.O.C.:
White and Red of Phle-
graean Fields
, Falanghina
and Piedirosso.


 

I Campi Flegrei uniscono alla bellezza dei luoghi il fascino sempre vivo delle testimo-nianze della loro antica civiltà che si colloca in un tempo remoto fino ad incontrare il mito. Nei campi flegrei….nei campi ardenti (dal greco flego) la pianura, che costeggia
il litorale della Campania, rivela inesorabilmente la sua natura vulcanica, tanto da mobi-
litare vulcanologi di tutto il mondo, interessati all’evoluzione geologica della terra che trema per effetto del bradisismo. All’estrema propaggine dei Campi Flegrei c’è Cuma, il secondo insediamento greco, dove è iscritto l’atto di nascita della città di Napoli. Pozzuoli l’antica Dicearkeia, fondata il 520 a.C, l'emporio più ricco del Mediterraneo, fu porto prima dei Cumani, poi dei Romani, da loro poi chiamata Puteoli. La bellezza del golfo di Baia, luogo famoso alla fine del I secolo d.C. perché centro residenziale di ville ed edifici termali, è marcata dall’imponente Castello di Baia, costruito dal vicere Pedro da Toledo. In esso sono conservati i segreti di un antichissimo e ricco passato........
.....…scopriamoli insieme!





They combine to the beauty of the places the everlasting charm of the testimonies of their ancient civilization that took place in a very old past until to the myth. In the Phlegraen fields...burning fields (from the greek flego burning) the plain, which skirts the coast of Campania, inexorably reveals its volcanic nature mobilizing volcanologists around the world, deeply interested in the geological evolution of the earth that ‘trembles’ as a result of bradyseism. Phlegraen Fields is extreme offshoot of Cumae, where the second greek settlement  was founded…the birth of the city of Naples was written  there for ever. Pozzuoli, the ancient 'Dicearkeia, founded  in 520 BC, which was the richest trade center of the Mediterranean, was the first port of the Cumani, then of the Romans, who called it Pozzuoli. The beauty of the Gulf of Baia, a place famous in the late I century  after Christ because of residential villas and spa well being center ,is underlined by the impressive Castle of Baia built by the viceroy Pedro of Toledo. The Castle keep the secrets of a very old past….............
..........let’s discover them together!



 












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